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Retour d'expérience de Julien et Clémentine du Domaine Les Bruyères dans le Loiret (45)
Le domaine se situe à Autry-le-châtel dans le Loiret (45). Il s'agit d'un domaine de 130 hectares au coeur de la Sologne.
Aux Bruyères, Julien multiplie et sème des céréales anciennes qui sont ensuite transformées en farine dans un moulin en meule de pierre. L'agriculteur est aussi apiculteur et fait coopérer ses champs et ses abeilles. Clémentine a créé une pension de chevaux retraités du cirque et un atelier de fleurs séchées locales.
Reconversion et diversification
Le parcours d'installation de Julien et Clémentine
Les différents ateliers et de la place de chacun d'eux sur cette ferme diversifiée.
Comment chaque atelier est indépendant tout en communiquant avec les autres.
L'activité de paysan-meunier
Comment et pourquoi choisir certains types de céréales ?
Les propriétés d'un moulin à meule de pierre.
Les top et les flop de Julien sur ses quelques années d'expérience.
Chevaux, moutons, abeilles, les animaux font partie intégrante du domaine.
La création d'une pension de chevaux retraités du cirque.
